EOP って何ですか？

Exchange Online Protection は、Exchange Online Plan1, Plan2に標準提供されている、Exchange Online のセキュリティ強化機能です。
Exchange Online Protectionの「DKIM」「DMARC」による認証で差出人/ドメインの詐称はブロックできる機能です。また、「アンチスパム」「アンチウィルス」としても活用されます。

【参考】Exchange Online Protection（EOP）
https://technet.microsoft.com/ja-jp/library/jj723137(v=exchg.150).aspx